テーマ:グルメ

「ソビスケ」」」って?

「ソビスケ」ってなに? 実は、日本蕎麦屋さんなのです。 静岡は、本通りを西進し、安倍川を渡り、手越しの交差点のずっと手前、右手にあります。 ここのご主人は、若くてはつらつとしています。 お店のカラーは、薄い緑色。 万子の丁子屋のパンフや「ばり勝雄」の商品開発をプロヂュースした販売促進研究所の杉山さんが …
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絶品です「とりすき焼」

”とりすき焼き”・・・・九条ネギと鶏(とり)肉だけの絶妙なコラボレーション。 汁は、甘辛、濃いめの醤油味。 具材は、なんと”とり肉”と”九条ネギ”のみ。いままで味わったことのない”味” ぐらぐらした鍋に、まずとり肉を入れ、煮込まないうちに味わいます、。 そして、九条ネギをどさっと入れて、青…
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なんと、6軒のラーメン屋が集まった・・

藤枝郵便局と田沼街道をはさんだ「2階建て」の飲食店長屋(?)。 ここに、6軒のラーメン屋さんが並びました。 まさに、軒を連ねて・・・の言葉通りです。 郵便局からみて左側(国道1号線側)から・・・     ①つけ麺の「伊駄天」・・・静岡市の御幸通りにもあります     ②本格ベトコンラーメン「よし美」・・・市内に…
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静岡食材を「料理王国」で・・・平井シェフが・・

静岡県には、豊富な食材があふれてます。 一説には(静岡県発表)、農水産物は219種類と日本一。 食料品製造額も、2兆円を超えてます。 こんな食材をもっとPRしようと 3月1日に、東京で、あるイベントを企画しました。 料理専門誌「料理王国」の料理アカデミー(ステージキッチン付きのホール)で、静岡の食材を持ち込み 都…
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寒・雪みぞれの横浜中華街

2月11日、「建国記念の日」。 職場旅行で横浜へ・・・。 <手前:国産アナゴの唐揚げ、向こうは豚の耳> 寒い朝だ!  全国各地では雪の情報。四国や中国地方でも積雪のニュースが。 こんな中、朝8時、静岡駅前を25人を乗せた貸切バスが出発。 男性はわずか8人と・・・女性群を満載して・・・小雨の中を・・・ いざ…
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朝ラーメンは、藤枝発?

「朝ラーメン」が話題にあがっています。 東京でも、朝ラーメンの店舗が出始めたとか・・・ なぜか藤枝では、「朝ラーメン」って昔からありました。 かなり前から、早朝、ラーメンを食べさせる店がいくつかありました。 瀬戸川に近い、旧東海道沿いには、ラーメン御殿と呼ばれる某店舗。(マルナカという店) だいたい、お昼頃までには売り…
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冬がもうすぐ・・・庭

今年は、いつまでも温かいというか、暑いくらいの日が続いてます。 そうは言っても、季節は確実にかわっていきます。 我が家の庭の”花”たち。冬を越して、なんとなく春の季節が・・・・。 アロエの花は、今が盛り。 パンジーはそれなりに・・・ いずれにしても、今年ももうわずか。 当方、今…
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湯葉と豆腐料理

湯葉料理。鍋は「すくい湯葉」用です。 「えーっ、こんなところに」と思いました。 静岡駅前 松坂屋デパート 8階のレストランフロアがかなり前に一新したことは知っていたのですが まだ、一度も顔を出したことがなかったのです。 はっきりいって”穴場”です。 今回利用したのは 湯葉と豆腐料理が看板の  …
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加賀へ。ずわいがに解禁・「香箱がに」って? 

11月10日、11日は、北陸、加賀百万石、前田家ゆかりの”金沢”に超特急出張。 ちょうど、11月6日に、ズワイガニの解禁。 これも楽しみ・・・ カニが並ぶ市場。 (うんちく:橋立漁港で水揚げされて「加能がに」と呼ばれて、一杯一万円以上のものは”オス”。メスは小ぶりで、金沢では”香箱がに”と呼ばれて、一杯300円から1000円…
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分厚い太刀魚、ぷりぷりの生シラス

静岡でおいしい魚料理を食べたいって・・・? 東京の知人と静岡人と(男3人+熟女?1人)案内して  知るヒトぞ知る。           両替町は「昇菊」に行ってきました。 このお店、両替町のはずれ、青葉通りとの交差点の手前の小路にひっそりとあります。 店内は、白木のカウンターに6人もすわればいっぱいという、かなりこじん…
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宇和島で・・ふぐ・イタリアンそして・・

今回、27日~28日の宇和島での食事は・・・。 27日、朝食は、羽田空港でおにぎり2個と温玉うどん。 で、昼は、松山から宇和島までの高速道路のSAで「伊予ちゃんぽん」。と、まあ、軽食コース。 というわけで。満を持しての宇和島の夜に突入! まずは・・・・・。雰囲気のある和風料理店に。 なんと、「ふぐ」さんとデート…
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佐世保のレモンステーキが・・・・

以前、九州佐世保で「レモンステーキ」をレポしましたが・・・ 静岡でも見つけました。 場所は、静岡アピタ店のグルメ館にある「ふらんす亭」。 チェーン店ですので、ここでなくてもいいのですが。 140グラム 980円也(ライスつき)をオーダー。 熱々の鉄板に乗って出てきました。 で、その…
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最近ランチ事情

最近のランチ事情。 こんなもの食べてました。 ”とり天丼”・・・呉服町「椛(もみじ)」 むね肉を天ぷらにしてあります。甘めのつゆが、絡んでいます。900円。 野采も・・・。意外とあっさり味(10月15日) ご存じ、東京銀座は行きつけの洋食屋「あづま」。 …
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久しぶりのランチ情報

以前、トンテキでご紹介した、静岡市駿河区の「キッチン スエヒロ」 ここのお勧め品の一品 「とんかつ定食」(1100円)を食べました。 熱々の赤だしもついてます。 何といっても、ここのとんかつは ”厚い” 2.5~3センチはありそう。 でも意外とさっぱりしてるから、女性でも大丈夫。
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久しぶり、静岡飲み屋

東京から知り合いのH氏が来静。 「ものづくり研究所」を主宰する、彼。 さまざまな商品開発に携わっていて、全国的なネットワークもすごい。 大手通販会社のやり手専務としてさまざまな「売れる商品」を市場に提供してきた。 日本刀一振り2億円とか、日産スカイラインGTRとか、ツリーハウスとか いろんなものを売ってきたし、…
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清水で…もつカレさん

博多山笠プロジェクトの打ち上げをしよう・・・と一人で決めて、 関係者に連絡。 顧問格の清水のH氏(地域活性化戦略研究所長)に敬意を表して、清水でやることに。 草薙の女性板前のいる「魚竹寿司」をたーげっとにしたものの、あいにく水曜日が定休日。 ということで、H氏推薦の「そ乃田」に集合。 当日の8日は、…
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上品な味と紫色の落雁

上品な味と紫色の落雁 ツタンカーメンのエンドウ豆って知ってますか? エジプトのピラミッドから発掘された3000年前の種子が発芽・・・それが紫色をしたエンドウ豆、ツタンカーメンのエンドウ豆なのです。 その経緯から長寿の豆ともいわれています。 藤枝市在住の主婦岩下さんらが中心になって研究会をつくり、地元の農家の方々に栽培して…
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箱根三昧 with my Wife

いつも、いろんなところにふらふらと遊び歩いている身としては・・・ 家族に申し訳なく、とりわけ妻は、新婚旅行でハワイ、あと京都に東京に日帰り旅行1回づつ一緒に行ったというお粗末さ。 これ以上、ほっとくとこっちがうっちゃられそうで、8月10日、11日の両日、女房殿が休みのこともあり、母がショートステイで不在という好条件が重なって、唐…
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絶品・・・スウォンカルビ・・もうこれ以上は・・

7月12日、2日目の昼食は・・・・ 水原の住宅街の真ん中にある  {カルビ専門店} イタリアンレストランを連想させるおしゃれな建物は、焼肉屋とは思えません。 品のよいテーブルにずらりと並ぶお皿。 肉は・・・・食べきれないほどに・・・メンバーの食欲に合わせて、約2倍の量 豪快に焼き…
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梅蘭のやきそば・・食べました

静岡駅前に誕生した「アオイタワー」。 その地下の飲食店街に出店した、横浜中華街の”梅蘭” ここは、焼きそばが名物とのことで 開店早々には行列が出来ていました。 その”やきそば”・・・・食べてみました。 同じ飲食店ゾーンにある居酒屋”玄二”(鹿児島黒豚&焼津鮮魚)で仲間と楽しくわいわいやったあと の21:0…
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だんなさんの身勝手家庭料理

趣味というか、いやみというか 「家庭料理」は、私の仕事。 毎朝の朝食は・、我が家は・・・お米・・・が定番。365日、ご飯です。 で、毎朝食は私が作っています。6時20分起床、台所で水を一杯飲んで・・・さ、今朝のご飯は・・・シンプルです。 旬の素材の味噌汁と卵料理・・・オムレツやスクランブルエッグ、いり卵・・・鮭や鯵の干物…
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本日ランチ~ナシゴレン

インドネシアに行った方はご承知でしょう。    「ナシゴレン」  インドネシア焼き飯  インドネシアの料理は、ほかの東南アジアの郷土料理とは少し異なっていて 香辛料の使い方もなんとなくやさしい。 日本の焼き鳥にそっくりの串やきは「サテ」。 というところで、静岡駅アスティー内のインドネシア料理店      …
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浜松では・・・の・・うなぎ

22日午後は、浜松での会議。 空は、すっきり晴れて・・・・とにかく暑い。まるで、夏のよう。 12:30過ぎ、浜松駅に降り立って・・・ 「さあ、昼ごはんは何を食べようか」 この、気温・・・熱いものはいやだし・・・    ラーメン?餃子?・・・・???? 「うん、やっぱり鰻かな」とひとりごち。…
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本日のランチ・・・ちょっと小粋な蕎麦屋

店内に入ると、ゆったりとしたJAZのBGMに包まれます。 6人ほど座れるカウンターと小上がりには卓が2つ。 カウンタ越しのオープンキッチンは、白髪の品のいい亭主と奥さん。       なkなか粋な「蕎麦や」です。 以前は、広間もあって大きかったのですが、店舗改装してこじんまりとしたお店に。 それだけに店主の思い入れ…
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浅草は三社祭・・・そしてヨシカミの洋食は?

東京出張。ランチは少し足を延ばして浅草に。 馬鹿に人手が多いなあ・・・・と、そうなんです。    「三社祭」でした。15日、16日と・・・あの神輿が繰り出します。 14日は、その助走時期・・・町中がわくわくしているような雰囲気です。 浅草寺や浅草神社の境…
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えっ、こんな色で・・・

ラーメンは、国民食。 グルメ界でも、ラーメンは話題豊富。 少し変わったラーメンでもあれば、マスコミに大もてです。 静岡伊勢丹で開催している「大京都展」。 いートインコーナーは 「 京都中華そば  新福采館  府立医大前店 」が出店。 なんでも”京都随一の行列店”とか。 のれんをくぐってみました。 新福ラーメ…
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どぜう鍋In島田

16日は、まるで冬のような寒さに震えました。 こんな夜は、居酒屋で一杯・・・がベスト! というわけではありませんが、 とある関係(静岡・未来・人づくり塾OB有志)で、磐田市からA氏、K氏の男性2名、牧之原市からY氏男性1名、袋井市からN女史、藤枝市から女性1名が、冷たい雨が降る夜の島田の街に集まりました。 島田駅から…
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相良でランチ

本日は、牧之原市相良町まで出張。 お昼は・・・と探していたら、国道150号線沿いには、静波をすぎると 食べるところはほとんどなくなり・・・ 吉田町、榛原町の150号線ぞいの店舗が、ここのところ大きく様変わり・・・・ 古くからの食堂やカフェなどが相次いで閉店、”売り物件”の看板が目立ちます。 かわって…
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今日のランチは・・・・銀座

今年度最後の東京出張。 午前中に東京ビッグサイトに出向き「健康博覧会2010」なるものを視察、 午後は14:30から麹町で会議のため、 りんかい線で新木場まで戻り、地下鉄有楽町線で銀座1丁目下車。 ということで、銀座でランチしました。 ボリュームたっぷりのものを食したかったので、 以前数回行ったことの…
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ランチ・甲府で”ほうとう”

週明けの15日は、甲府。 8:17発の「ワイドビューふじかわ」で甲府に。 雨模様で、周囲が霧に囲まれた富士川をさかのぼり、2時間10分、甲府には、10:30頃。 甲府駅前って、なかなか行く機会がなくて・・・ 山梨に行ったとしても、車で郊外がほとんど。 あらためて、甲府駅前に降りたのは・・・これで2回目。 どう…
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